1979年1月28日，鄧小平一行抵達(dá)華盛頓后，美國總統(tǒng)卡特首先安排客人出席了總統(tǒng)顧問布熱津斯基的家庭晚宴。美國人知道，中國人在正月里有串門的習(xí)慣，客人來了，總要擺家宴接待，以示熱情。
“在東亞，中國的飯菜最好；在歐洲，法國的飯菜最好”
鄧小平一行稍事休息后，便來到布熱津斯基的郊外住宅，參加布熱津斯基一家精心準(zhǔn)備的別有風(fēng)味的家庭晚宴。
1978年5月，布熱津斯基訪華時(shí)，鄧小平曾為他舉行了豐盛的宴會(huì)。在品嘗了可口的中國菜后，布熱津斯基邀請(qǐng)鄧小平有機(jī)會(huì)到美國品嘗一下美國家庭的飯菜。這晚，鄧小平就是來踐約的。
宴會(huì)開始后，觥籌交錯(cuò)，笑語聲聲。酣暢之間，布熱津斯基當(dāng)眾發(fā)表自己的高見說，中國人和法國人有一個(gè)共同點(diǎn)，就是都認(rèn)為自己的文明優(yōu)于其他國家。
鄧小平反應(yīng)很快，不置可否卻又頗為自得地接過話頭道：“我們可以這樣說，在東亞，中國的飯菜最好；在歐洲，法國的飯菜最好。”
這話自然獲得了一片贊成。其實(shí)，在座的人們中間，恐怕再?zèng)]有誰能像鄧小平那樣，同時(shí)對(duì)這兩個(gè)國家都有那么長時(shí)間的真切了解。
在談到中美兩國關(guān)系時(shí)，布熱津斯基對(duì)鄧副總理說：“卡特總統(tǒng)由于決定和中國關(guān)系正�；趪鴥�(nèi)已碰到一些政治上的困難。你在政治上也碰到了不少困難吧？”
鄧小平哈哈一笑，隨即答道：“是呀，我也碰到了困難，在臺(tái)灣省，有一些人就表示反對(duì)�！边@一機(jī)智的回答，引得在座的人都笑了起來。
白宮鳴禮炮19響，僅次于國家元首規(guī)格
當(dāng)?shù)貢r(shí)間1月29日上午，卡特總統(tǒng)在白宮南草坪上為鄧小平舉行盛大的歡迎儀式。
10時(shí)整，當(dāng)卡特總統(tǒng)和鄧小平副總理以及他們的夫人出現(xiàn)在會(huì)場(chǎng)時(shí)，樂隊(duì)高奏中美兩國國歌，鳴禮炮19響。這是一個(gè)歷史性的時(shí)刻，中華人民共和國國歌雄壯的旋律第一次在美國白宮的上空回蕩。
鄧小平和卡特并肩走過長長的紅地毯，一起檢閱三軍儀仗隊(duì)。在檢閱了儀仗隊(duì)后，卡特致詞。他的第一句話就是：“我代表美國人民歡迎你，副總理先生。今年開始了有歷史意義的兩國關(guān)系的正常化，今天我們又邁進(jìn)了一步……”“我們期望，這種正�；軒椭覀円煌呦蛞粋�(gè)多樣化的和平世界�！�
卡特還特意加上了一段頗有宗教意味的話：“副總理先生，昨天是舊歷新年，是你們春節(jié)的開始，是中國人民開始新的歷程的傳統(tǒng)日子。我聽說，在這新年之際，你們向慈善的神靈打開了所有的門窗。這是忘記家庭爭吵的時(shí)刻，這是人們走親訪友的時(shí)刻，也是團(tuán)聚和和解的時(shí)刻�！�
隨后，鄧小平致答詞。他意味深長地說：“世界人民的當(dāng)務(wù)之急，就是要加倍努力維護(hù)世界和平、安全和穩(wěn)定。世界形勢(shì)也在經(jīng)歷著新的轉(zhuǎn)折。我們兩國有不可推卸的責(zé)任，通過共同的努力對(duì)此做出應(yīng)有的貢獻(xiàn)�！�
與卡特白宮會(huì)談，鄧小平幽默答記者問
歡迎儀式后，鄧小平和卡特走進(jìn)白宮橢圓形辦公室，開始進(jìn)行兩國最高級(jí)會(huì)談。會(huì)談前，卡特和鄧小平照例寒暄了幾句。
卡特說：“1949年4月，我作為一名年輕的潛艇軍官曾經(jīng)在青島呆過。”
鄧小平聽后風(fēng)趣地說：“我們的部隊(duì)當(dāng)時(shí)已經(jīng)包圍了那個(gè)城市�！�
這時(shí)，坐在一旁的布熱津斯基插話說：“那你們?cè)缇鸵娺^面？”
鄧小平笑道：“是的”。
隨后，他們開始了正式會(huì)談。卡特在回憶錄中詳細(xì)記述了他同鄧小平首次會(huì)談的情況：
“我們計(jì)劃進(jìn)行3次工作會(huì)議，并決定雙方首先談?wù)劯髯詫?duì)世界事務(wù)的分析。鄧要求我先談。我根據(jù)提綱謹(jǐn)慎地每談一點(diǎn)就停下來讓譯員把我的話翻譯給鄧和中國其他官員聽。他在出神地聽我講話。他接二連三地吸著煙卷，一對(duì)明亮的眼眸常常東轉(zhuǎn)西看。當(dāng)譯員把我的話譯給他聽時(shí)，他時(shí)而發(fā)出笑聲，時(shí)而對(duì)其他中國人員頻頻點(diǎn)頭�！�
中午，鄧小平出席萬斯國務(wù)卿舉行的午宴。午宴結(jié)束后，鄧小平來到國務(wù)院休息室。這時(shí)，一群記者蜂擁而至，紛紛詢問鄧小平同卡特談?wù)摿诵┦裁磫栴}，鄧小平以他那獨(dú)特的詼諧幽默的語氣回答說：“我們無所不談，上至天文，下至地理�！�
記者們的提問雖然被這句話擋得嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)，但他們卻對(duì)鄧小平表現(xiàn)出來的幽默和智慧發(fā)出由衷的嘆服。
200名美國兒童用中文唱《我愛北京天安門》
宴會(huì)結(jié)束后，鄧小平夫婦在卡特夫婦的陪同下，出席了在肯尼迪中心舉辦的文藝晚會(huì)。蒙代爾副總統(tǒng)夫婦、萬斯夫婦、布熱津斯基夫婦及美國許多社會(huì)名流悉數(shù)出席，包括后來中國人熟悉的著名鄉(xiāng)村歌手約翰·丹佛。據(jù)說主辦者聽說鄧小平喜歡籃球，還特地安排了哈萊姆環(huán)球游覽職業(yè)文娛球隊(duì)的籃球表演。
晚會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，在每個(gè)節(jié)目之間是一些著名人士上臺(tái)“報(bào)幕”。第一位上臺(tái)的是美國最早上天環(huán)繞地球飛行的宇航員約翰·格倫，第二位則是著名建筑師貝聿銘。每一位嘉賓上臺(tái)后，都先發(fā)表演講，講中美建交的意義，說中國的好話，最后捎帶報(bào)出下面演什么節(jié)目。
最牽動(dòng)人心的一幕是最后一個(gè)節(jié)目：約200名美國兒童用中文合唱《我愛北京天安門》。演出結(jié)束時(shí)，鄧小平和夫人，卡特夫婦和他們的女兒艾米一起登臺(tái)與演員們見面。
很顯然，當(dāng)時(shí)的熱烈氣氛使卡特深受感動(dòng)，他在當(dāng)天的日記中以頗具感情色彩的筆觸寫道：
“在肯尼迪中心看了一場(chǎng)既輕松又精彩的演出。表演結(jié)束后，鄧和我還有他的夫人卓琳女士，羅莎琳和艾米一起走上舞臺(tái)同演員見面。當(dāng)鄧擁抱美國演員，特別是在擁抱唱了中國歌曲的兒童演員時(shí)，流露了真誠的感情，令全場(chǎng)感動(dòng)，他確實(shí)令在場(chǎng)的觀眾和電視觀眾傾倒�！�
鄧小平笑言給美國輸入1000萬個(gè)中國人
1月30日上午，鄧小平和卡特舉行第三次會(huì)談。重點(diǎn)討論了雙邊關(guān)系問題。
在對(duì)待移民問題上，鄧小平對(duì)卡特說：“如果你要我輸送1000萬個(gè)中國人到美國來，那我是十分樂意的�！辫b于對(duì)外國記者新聞報(bào)道的限制，卡特后來在日記中寫道：“既然鄧小平要給我提供1000萬個(gè)中國人，那我將給他提供1萬名新聞?dòng)浾摺Ｋ怕暣笮�，并立即表示謝絕�！�
這次歷時(shí)兩個(gè)多小時(shí)的會(huì)談結(jié)束后，鄧小平和卡特當(dāng)著許多記者的面熱烈握手。他們面帶微笑地從總統(tǒng)辦公樓出來，一起走進(jìn)玫瑰園。當(dāng)兩國領(lǐng)導(dǎo)人再次握手時(shí)，鄧小平興奮地說：“現(xiàn)在兩國人民都在握手�！编囆∑竭@句富有感情、意味深長的話也深深地打動(dòng)了卡特，此時(shí)，他把鄧小平的手握得更緊了。
在鄧小平與卡特會(huì)談期間，兩人相處得非常融洽。
在一次閑談時(shí)，鄧小平笑問卡特：“美國國會(huì)有沒有通過一條會(huì)談中禁止吸煙的法律？”
卡特說：“沒有。只要我任總統(tǒng)，他們就不會(huì)通過這樣的法律。你知道我的州種植大量的煙草�！�
鄧小平聽了這話，開心地笑了起來，隨即取出一支熊貓牌香煙吸了起來。
對(duì)于鄧小平的這種開朗和坦率性格，卡特十分喜歡。他贊揚(yáng)鄧小平想什么就說什么，而且說了就算數(shù)，不用擔(dān)心彼此間產(chǎn)生誤會(huì)。
“紅色資本家”亞蒙·哈默闖入宴會(huì)
2月2日早晨，鄧小平前往得克薩斯州休斯敦訪問。在參觀休斯敦附近的林登·約翰遜航天中心時(shí)，鄧小平在登月器和航天飛機(jī)中進(jìn)行模擬飛行，親身體驗(yàn)了航天飛機(jī)從10萬英尺高空降落到地面的情景。
晚上，鄧小平出席了在休斯敦西北五十英里的西蒙頓舉行的帶有西部風(fēng)情的烤肉宴會(huì)和馬術(shù)競技表演。
期間，發(fā)生了美國西方石油公司董事長亞蒙·哈默強(qiáng)行闖入歡迎鄧小平宴會(huì)的“事件”。哈默因曾與列寧做生意，被稱為“紅色資本家”。鄧小平訪美期間，他沒有得到任何見到鄧小平的邀請(qǐng)。
休斯敦西蒙頓競技場(chǎng)布滿了安全警衛(wèi)，當(dāng)哈默打算入場(chǎng)時(shí)，驗(yàn)票員說：“嗯，很抱歉，哈默博士，名單上沒有您的名字�！惫]有氣餒，經(jīng)過軟磨硬泡，他終于進(jìn)入俱樂部。鄧小平的及時(shí)出場(chǎng)“挽救”了哈默。當(dāng)鄧小平走到哈默面前時(shí)，對(duì)翻譯說：“你用不著給我介紹哈默博士。”然后，他握著哈默的手笑著說道：“我們都知道你。你是在蘇聯(lián)需要幫助的時(shí)候幫助了列寧的那個(gè)人�，F(xiàn)在你可要來中國幫助我們啊�！比齻�(gè)月后，哈默率領(lǐng)16名隨員訪問北京，成為第一個(gè)叩開中國大門的外國企業(yè)家。
參加完馬術(shù)競技表演后，鄧小平到外面去吃了頓飯，有辣椒、炒菜、豬肉，味道不錯(cuò)，聽說是墨西哥菜�？ㄌ睾髞碓诨貞涗浿袑懙溃骸班囆∑皆L美是我任職總統(tǒng)期間十分愉快的一次經(jīng)歷。對(duì)我來說，一切都是如愿的，中國領(lǐng)導(dǎo)人也很滿意�！保▌⒔鹛铮� （摘自《文史參考》）
