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“金色”希望起高原——青海省推進(jìn)青稞產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展紀(jì)實(shí)

郜晉亮

2020年05月11日10:54    來源:農(nóng)民日?qǐng)?bào)

原標(biāo)題:“金色”希望起高原——青海省推進(jìn)青稞產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展紀(jì)實(shí)

隨著人們生活水平的提高和消費(fèi)理念的轉(zhuǎn)變,青稞這一藏民族的傳統(tǒng)口糧漸漸走進(jìn)普通大眾的消費(fèi)視野。青稞米、青稞餅干、青稞速食面、青稞飲料……一系列青稞精深加工產(chǎn)品開始在市場(chǎng)上嶄露頭角,并收獲贊譽(yù)。

近年來,隨著鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的深入推進(jìn),青海省委、省政府針對(duì)青稞產(chǎn)業(yè)發(fā)展動(dòng)作頻頻,2018年啟動(dòng)實(shí)施《牦牛和青稞產(chǎn)業(yè)發(fā)展三年行動(dòng)計(jì)劃》,2019年成立青稞產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟,2020年出臺(tái)《關(guān)于加快青稞產(chǎn)業(yè)發(fā)展的實(shí)施意見》,青稞產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)化、品牌化的高質(zhì)量發(fā)展道路越發(fā)明晰。尤其是2019年底農(nóng)業(yè)農(nóng)村部和青海省政府共同創(chuàng)建青海綠色有機(jī)農(nóng)畜產(chǎn)品示范省以來,青稞產(chǎn)業(yè)被賦予新的時(shí)代意義。

青稞是我國藏區(qū)的第一大作物,是藏區(qū)同胞賴以生存的主要糧食,也是青海省種植歷史悠久、分布最廣的糧食作物之一,更是釀造工業(yè)、飼料加工業(yè)的重要原料。如今,這個(gè)在青藏高原上有著3500年種植歷史的農(nóng)作物正在煥發(fā)新的光彩。

強(qiáng)種業(yè),重生產(chǎn),穩(wěn)基礎(chǔ)

種子是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)最基本、最重要的生產(chǎn)資料,也是農(nóng)業(yè)科技的重要成果,關(guān)乎產(chǎn)業(yè)興旺、關(guān)乎糧食安全。青稞產(chǎn)業(yè)要謀求大的發(fā)展,青稞種子就是一篇不可不做,且必須要做好、做精、做強(qiáng)的文章。

這幾天,在青海省三江集團(tuán)貴南草業(yè)的青稞試驗(yàn)田里,多年從事青稞育種工作的吳昆侖和他的團(tuán)隊(duì)正在忙著進(jìn)行青稞品系鑒定和綠色增效混播技術(shù)的實(shí)驗(yàn)。吳昆侖是青海省農(nóng)林科學(xué)院青稞遺傳育種重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室的主任、研究員。

據(jù)了解,目前,西藏和四省藏區(qū)的青稞種植面積達(dá)400多萬畝,其中青海青稞種植面積超過100萬畝,產(chǎn)量約占全國藏區(qū)青稞總產(chǎn)的20%以上,良種率達(dá)到96%。從青藏高原第一個(gè)自育品種“昆侖1號(hào)”到如今的“昆侖14號(hào)”“昆侖15號(hào)”,這是一段極其漫長而又艱難的育種歷程。

吳昆侖告訴記者:“每育成一個(gè)青稞新品種,一般都需要10年左右的時(shí)間。青海的青稞育種已經(jīng)走過了選拔適宜品種、培育高產(chǎn)品種、培育高產(chǎn)高品質(zhì)并重品種3個(gè)階段。目前,正處于培育多元用途的高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)品種階段,這也是市場(chǎng)所需。”

三江集團(tuán)貴南草業(yè)目前已建成青稞種植生產(chǎn)基地15萬畝,是青海最大的青稞種植生產(chǎn)基地。貴南草業(yè)總經(jīng)理周文書說:“我們現(xiàn)在主推‘昆侖14號(hào)’和‘昆侖15號(hào)’兩個(gè)品種。對(duì)旱作農(nóng)業(yè)而言,優(yōu)質(zhì)適宜的種子和科學(xué)的種植技術(shù)至關(guān)重要,可以有效保障青稞生產(chǎn)實(shí)現(xiàn)穩(wěn)產(chǎn)、增產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)!

為此,貴南草業(yè)與青海省農(nóng)林科學(xué)院建立了企院合作關(guān)系,強(qiáng)化種植和生產(chǎn)環(huán)節(jié)的技術(shù)支撐,促進(jìn)育繁推一體化發(fā)展。同時(shí),希望借助對(duì)方的科研、技術(shù)、人才優(yōu)勢(shì)來強(qiáng)化企業(yè)實(shí)驗(yàn)站的力量。

不過,吳昆侖也有自己的擔(dān)憂。“雖然青海青稞種植良種率很高,但是由于繁種基地少且面積小、繁種利潤低等因素,導(dǎo)致商品良種統(tǒng)供率很低,這在一定程度上影響了青稞的產(chǎn)量。如果全部實(shí)現(xiàn)統(tǒng)一供種,全省青稞產(chǎn)量可以再提升15%。”吳昆侖說。

精加工,接市場(chǎng),提價(jià)值

走進(jìn)青海可可西里實(shí)業(yè)開發(fā)集團(tuán)位于西寧市大通縣的青稞產(chǎn)業(yè)園,青稞糌粑餅干生產(chǎn)線旁的工人們正緊張地忙碌著。在經(jīng)過壓模、烤制等工序后,散發(fā)著濃濃香味的青稞糌粑餅干被分裝進(jìn)大小不一的包裝,然后運(yùn)往青海各大超市及零售專賣店。

一粒小青稞蘊(yùn)藏的加工價(jià)值究竟有多大?多年從事青稞加工的青海省新綠康食品公司總經(jīng)理朱憲銘一直都有一個(gè)提法,就是“要把一粒青稞吃干榨凈”。在經(jīng)歷了精深加工與深度開發(fā)之后,這粒小青稞釋放出來的價(jià)值與其作為原糧的價(jià)值相比,可能會(huì)是指數(shù)級(jí)的增長。

據(jù)了解,目前,青海青稞加工量已占該省青稞總產(chǎn)量的三成,加工轉(zhuǎn)化率達(dá)到70%。用青稞加工成的產(chǎn)品有青稞酒、青稞米、青稞面粉、青稞餅干、青稞麻花、青稞速食面、青稞飲料等,并且贏得了不錯(cuò)的市場(chǎng)口碑。

2018年青海省啟動(dòng)實(shí)施的《牦牛和青稞產(chǎn)業(yè)發(fā)展三年行動(dòng)計(jì)劃》提出,要重點(diǎn)扶持青稞β-葡聚糖、青稞黃酮、青稞飲品等科技含量高的青稞產(chǎn)品高端精加工企業(yè),著力拓寬產(chǎn)業(yè)鏈,提升價(jià)值鏈。2020年出臺(tái)的《關(guān)于加快青稞產(chǎn)業(yè)發(fā)展的實(shí)施意見》又進(jìn)一步明確了此發(fā)展方向。

由此,通過產(chǎn)學(xué)研合作,在青稞的功效成分發(fā)掘、解析和精深加工方面做文章,目前已研發(fā)出以青稞β-葡聚糖口服液、青稞葉麥綠素、青稞酵素餅干等為代表的系列精深加工產(chǎn)品,真正實(shí)現(xiàn)了青稞的高值化開發(fā)和綜合性全利用。

青海省農(nóng)林科學(xué)院青藏高原農(nóng)產(chǎn)品加工重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室主任、研究員楊希娟表示:“青稞加工既要走大眾化消費(fèi)路徑,也要走健康化產(chǎn)品路線。我們提倡對(duì)青稞進(jìn)行全谷物加工,充分挖掘其營養(yǎng)功能,提高其綜合利用價(jià)值!

不論使用什么樣的工藝,加工成什么產(chǎn)品,最終的決定權(quán)都在市場(chǎng)。消費(fèi)者喜不喜歡,愛不愛買,這才是最關(guān)鍵的。青海省青稞產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟理事長、青?煽晌骼飳(shí)業(yè)集團(tuán)董事長邵勇說:“從加工者和銷售者的角度看,我們能做到的就是賣青稞的優(yōu)點(diǎn)。”

也有專家指出,從目前看,青海青稞產(chǎn)品的種類雖多,但并沒有能夠打開市場(chǎng)的拳頭產(chǎn)品。

拓渠道,打品牌,擴(kuò)影響

今年發(fā)生的新冠肺炎疫情對(duì)青稞產(chǎn)業(yè)也帶來了一定的影響。朱憲銘告訴記者,受影響最大的時(shí)間段是2月,往年2月都是過百萬元的銷售額,今年銷售額降至零。不過進(jìn)入3月,企業(yè)生產(chǎn)訂單數(shù)量有了快速增長,預(yù)計(jì)4月還會(huì)繼續(xù)保持增長態(tài)勢(shì)。

隨著市場(chǎng)需求的回暖,朱憲銘發(fā)現(xiàn)公司今年在阿里巴巴平臺(tái)線上銷售量比去年同期增長了近10倍。朱憲銘表示:“對(duì)企業(yè)而言,我們?cè)诮鉀Q了加工技術(shù)、產(chǎn)品研發(fā)等問題之后,必須認(rèn)真思考渠道與市場(chǎng)。線上銷售是大趨勢(shì),我們不能落后!

時(shí)下,直播帶貨成為消費(fèi)新寵。作為青海青稞產(chǎn)業(yè)“領(lǐng)頭羊”的可可西里實(shí)業(yè)和新綠康兩家企業(yè)有著共同的認(rèn)識(shí)——借助直播帶貨一定可以讓青稞產(chǎn)品走近普通消費(fèi)者,走進(jìn)千家萬戶。新綠康吉林銷售公司利用快手平臺(tái)直播帶貨,在東北市場(chǎng)有著不俗的表現(xiàn)?煽晌骼飳(shí)業(yè)也成立了專業(yè)的團(tuán)隊(duì),不久將開啟網(wǎng)絡(luò)直播帶貨。

為了進(jìn)一步拓展線上渠道,邵勇也在積極通過多種方式拓展青稞產(chǎn)品的市場(chǎng)銷售渠道。他說,青稞產(chǎn)業(yè)是國務(wù)院扶貧辦確定的青海扶貧攻堅(jiān)精準(zhǔn)產(chǎn)業(yè),聯(lián)盟正在努力通過消費(fèi)扶貧的方式,為青稞產(chǎn)品對(duì)接市場(chǎng)。

當(dāng)然,要拓展青稞產(chǎn)品進(jìn)入消費(fèi)市場(chǎng)的渠道,不可忽視品牌的作用!蛾笈:颓囡a(chǎn)業(yè)發(fā)展三年行動(dòng)計(jì)劃》明確提出,要大力開展青稞產(chǎn)業(yè)品牌打造行動(dòng),組織國內(nèi)知名專家對(duì)青海青稞產(chǎn)業(yè)進(jìn)行調(diào)查研究,對(duì)青稞產(chǎn)品品牌、市場(chǎng)營銷展開全面企劃,強(qiáng)化品牌推介。

據(jù)了解,目前,青海省農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門聯(lián)合青稞產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟、青稞加工企業(yè),正在積極推進(jìn)“青海青稞”區(qū)域公用品牌、企業(yè)品牌、青稞產(chǎn)品品牌“三位一體”的品牌建設(shè)工作,實(shí)現(xiàn)從“單打獨(dú)斗”向“抱團(tuán)發(fā)展”的轉(zhuǎn)變。

“隨著農(nóng)業(yè)農(nóng)村部和青海省共建綠色有機(jī)農(nóng)畜產(chǎn)品示范省工作的推進(jìn),打造‘青字號(hào)’品牌也成為青海特色農(nóng)畜產(chǎn)品走向更廣闊市場(chǎng)的‘重頭戲’。今年,將扶持包括青稞企業(yè)在內(nèi)的15家農(nóng)牧業(yè)企業(yè),通過抖音、快手等市場(chǎng)化媒體加大品牌宣傳力度,提升品牌影響力!鼻嗪J∞r(nóng)業(yè)農(nóng)村廳市場(chǎng)與信息化處處長鄂永利表示。

(責(zé)編:王靜、常雪梅)
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